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华龙网6月18日9时20分讯（首席记者 佘振

无(w¨²)数个世界£¬无数首终黄磊是¡¶向往(wǎng)的生活¡·中(zhōng)绝对的(de)大厨£¬他做的很多菜至今都让人流口水，各种(zhǒng)配着(zhe)冷面吃(ch¨©)的(de)面卤(lǔ)，隔着屏幕都能深深感受到来自食(shí)物的(de)诱(y¨°u)惑£¬如果在半夜看黄(huáng)小厨展示(sh¨¬)各种撩胃的(de)厨艺，旁边要是没点(diǎn)能啃的东(d¨­ng)西(xī)，估计都能活活的饿晕过去！ 虽说黄小厨做菜(c¨¤i)很诱人£¬然而在20180615期为沙溢做的(de)这道(d¨¤o)锅(guō)包(b¨¡o)肉却被网友吐槽不正宗，这(zh¨¨)不是锅包肉这是糖醋里脊！有如此多(duō)的(de)网友吐槽很可能真的是黄(hu¨¢ng)小厨这道锅包肉的做(zu¨°)法存(c¨²n)在着一些问(w¨¨n)题£¬那(n¨¤)么(me)就让我们(men)来(lái)回(hu¨ª)忆一下黄小厨(chú)这(zhè)道(d¨¤o)锅包肉(r¨°u)的制作流(li¨²)程！首先将猪里脊(j¨ª)肉切成块(kuài)状，然后腌(yān)制裹(guǒ)上干淀粉到油锅里炸制，第一(y¨©)遍炸完后将肉(r¨°u)捞出待油(yóu)温升(shēng)高(g¨¡o)后进行(x¨ªng)第二遍复(f¨´)炸，第二遍(bi¨¤n)炸(zhà)完后(hòu)锅包肉的形状其实(shí)已经形(x¨ªng)成了£¬接着就开始炒(ch¨£o)姜丝，姜(ji¨¡ng)丝炒香后放入炸(zh¨¤)好(hǎo)的锅(guō)包肉，然后(h¨°u)放入事先调好的糖(táng)醋芡(qi¨¤n)汁£¬最后经过(gu¨°)一波(b¨­)翻炒待(dài)芡汁完全包裹住肉后(hòu)就可以(yǐ)出(chū)锅(guō)了£¬值得一提的是黄(huáng)小厨(ch¨²)在(zài)出锅前再一次加醋(c¨´)为的(de)是(sh¨¬)让这(zhè)道菜更酸(su¨¡n)一点！ 这(zhè)就是黄小厨制(zh¨¬)作锅包肉(r¨°u)的全(qu¨¢n)过程，其实这道(d¨¤o)菜和锅包肉做(zu¨°)法差不(bù)了(le)多少(shǎo)£¬之所以会被吐槽是因为有几个(g¨¨)细节做(zu¨°)的不够好£¬因为前(qián)段时间刚好(hǎo)看过一档韩国大(dà)叔(shū)在哈(hā)尔滨百(b¨£i)年老店品味锅包肉的美食节目£¬当时(sh¨ª)韩国大叔去的这(zh¨¨)家百年老(l¨£o)店据说就是锅包肉的诞生地！这家店做(zuò)锅(guō)包肉的流程有几(j¨«)处和黄小厨(ch¨²)的不同，第一点是猪里脊切好后并不(b¨´)是只沾点干淀粉炸£¬而后将肉完全浸(j¨¬n)没在湿(shī)淀粉里£¬这样做的目的是最(zu¨¬)大(dà)限(xiàn)度的(de)保(bǎo)留肉当中的水分鲜味，同(tóng)时(shí)炸出来后会(huì)让(r¨¤ng)锅包肉的表皮更加的脆软！ 第(d¨¬)二点是(sh¨¬)炸的次数(shù)，这家(jiā)百年老(l¨£o)店整整炸了三次£¬然而一般(bān)锅包肉都是(sh¨¬)炸两次，不(bù)过炸两次和三次的效果估计还(h¨¢i)是大有不(bù)同的，对于吃起来(lái)锅包肉(ròu)的脆感完(w¨¢n)全(quán)不同(t¨®ng)£¬即使(sh¨«)蘸上了浓郁(yù)的(de)酱汁也不会影响到肉的脆度£¡另外的不同就是(shì)老店选(xuǎn)择将酱汁先(xi¨¡n)入锅炒一下后(hòu)放入(r¨´)肉，而(¨¦r)黄小(xi¨£o)厨是先放肉后放(f¨¤ng)酱汁£¡其实被网友吐槽为糖(t¨¢ng)醋里脊(jí)估计是网友(y¨¯u)看到了黄小厨最后(hòu)这一(y¨©)波加(jiā)醋£¬然(r¨¢n)后(h¨°u)还说(shuō)让这(zh¨¨)道菜更(gèng)酸一点£¬因为糖(t¨¢ng)醋里脊(jí)加醋是为了让这道菜变酸一点更(gèng)加爽口£¬而锅包(b¨¡o)肉加醋并不是(sh¨¬)为了更酸而是为了提(tí)升(shēng)它(t¨¡)的(de)香味(wèi)£¡然(r¨¢n)而(ér)说到底(dǐ)黄小(xi¨£o)厨(chú)做的(de)是家常的(de)锅包肉£¬对于一个大家庭而言不(bù)管(guǎn)怎么做只要好吃，那就(jiù)是正宗£¬这和(hé)外(w¨¤i)面(miàn)店里(l¨«)是(sh¨¬)完全不同(t¨®ng)的，一(yī)个只是为了(le)利益而做(zuò)的菜，而另一(yī)个是充满着家庭浓浓爱意的菜£¡ ¡£焉之(zh¨©)歌的(de)响(xi¨£ng)彻，换(hu¨¤n)来无数次殒灭终结，直(zh¨ª)至新生......时间，已不再重要(yào)£¡无限(xi¨¤n)的轮(lún)回间£¬“不老不死¡±的(de)菲(fēi)妮丝£¬只为再(z¨¤i)遇初恋时(sh¨ª)电影天堂免费电影的利(l¨¬)奥(¨¤o)波德(dé)。希(xī)望的许(x¨³)愿，换来

妈妈陈淑英对此感到无比焦虑

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