出锅后撒入葱花即 青椒(jiāo)烧茄(jiā)子 食材：茄子2个(gè) 青椒4个 盐3茶匙(shi) 植物油1汤匙 豆瓣酱0.5汤匙 鸡精(jīng)1茶匙(shi) 小葱(cōng)3根 做法： 1、茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调(diào)入(rù)适量盐，抓匀后，腌(yān)制片刻，然后挤(jǐ)掉盐水； 茄子的营养都在皮里，所(suǒ)以不要削皮； 2、青(qīng)椒去蒂去籽，洗净，切斜(xié)段； 3、锅置火上，烧(shāo)热后，倒入适量植物油烧热(rè)；放入(rù)豆瓣酱(jiàng)，炒出(chū)香(xiāng)味；放(fàng)入茄子(zi)翻(fān)炒； 4、炒至茄子明显脱水，将熟状态(tài)； 5、放入青椒翻炒，青椒(jiāo)炒熟后，调入适量(liàng)盐；鸡精 6、放入切好的葱花；翻炒均匀(yún)，关火(huǒ)； 麻婆茄(jiā)子 食材：嫩(nèn)茄子 猪肉馅 小葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱1小勺 辣酱1小勺 辣椒面(miàn)1小(xiǎo)勺 糖1/2小勺 花椒(jiāo)面(miàn)1小勺(sháo) 干淀粉(fěn)2小勺 水淀粉适量(liàng) 做法(fǎ)： 1、茄子(zi)清洗干净，去掉蒂(dì)部，切成滚刀块(kuài)，在茄(jiā)子上撒2小勺干淀(diàn)粉，拌(bàn)匀，葱姜剁碎，小葱切(qiè)成葱花备用(yòng) 2、锅(guō)中放一大勺(sháo)油(yóu)（比平时烧菜油多(duō)点(diǎn)）,油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅，小火(huǒ)慢慢煎熟，然后铲出备(bèi)用 3、锅(guō)里放少许油，油热后将1勺(sháo)郫县(xiàn)豆瓣酱(jiàng)、1勺辣酱(jiàng)放入，小火煸(biān)炒出(chū)红(hóng)油，然后放入1小勺辣椒面，然(rán)后将猪肉(ròu)馅放(fàng)逍(xiāo)遥(yáo)子却觉(jué)得，千万别把宝(bǎo)钗想成(chéng)热毒发作啥(shá)都干得出(chū)来的毒妇，红楼梦最可(kě)贵(guì)的地(dì)方就(jiù)是(shì)金(jīn)陵十二钗的真纯，红楼(lóu)不(bù)是宫斗(dòu)剧(jù)，十二钗都是曹公爱惜的人物，他怎忍心让自己(jǐ)笔下的十(shí)二(èr)个奇女(nǚ)子描写(xiě)得心如蛇(shé)蝎呢(ne)? 。入，炒熟后，加入大半碗开水，然后将(jiāng)事先(xiān)煎熟的茄(jiā)子放入锅中，让酱汁(zhī)的

味道浸(jìn)入茄子 4、撒上蒜粒(lì)和姜粒，加(jiā)入半小勺糖(táng)调味，等到锅中(zhōng)的汤汁(zhī)再次滚开，加入(rù)水淀粉勾芡，BL游(yóu)戏(xì)推(tuī)荐等到(dào)汤汁粘稠(chóu)即可关火 5、最后撒(sā)上花(huā)椒面和(hé)葱(cōng)花即可，麻辣鲜香的麻婆茄子(zi)即可(kě)享用 。

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