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粽(z¨°ng)叶 厦门粽叶外地(d¨¬)供货要吃(chī)到美(měi)味的粽子£¬粽(z¨°ng)叶就少不了。那(nà)么£¬粽(z¨°ng)叶究竟是什么(me)东西?箬叶,俗称竹箬(ruò),箬皮£¬即箬竹的叶子。叶片宽大(d¨¤)¡¢柔韧性好,还具(j¨´)有独特(tè)的清香£¬黄金大劫(ji¨¦)案电(diàn)影完整版免费这些特点使得箬叶成为了(le)厦门人(r¨¦n)包裹粽子的首选材料¡£每天能卖(mài)两(li¨£ng)三百斤在开禾路口影音(yīn)先锋中文(w¨¦n)字幕第八市(shì)场£¬沿着马路(lù)往(w¨£ng)里走£¬一条路(l¨´)上好几个卖(mài)粽叶的,不时有大咸鲜可口£¬带着竹叶淡(d¨¤n)淡的香气。四川人嗜辣,所以粽子也有(y¨¯u)甜辣之分,四川的(de)辣粽,因(yīn)制(zh¨¬)作讲究,工艺复杂£¬其口味当然(r¨¢n)独特,故(gù)成(chéng)为四川千古流(li¨²)传的名点小吃(chī)之一。其制法是先(xi¨¡n)把糯米¡¢红豆浸泡 5 至(zh¨¬) 6 小时,将水倒出£¬放入椒(jiāo)粉、川(chuān)盐、味精(j¨©ng)和少许腊肉,用粽(z¨°ng)子叶包成约(yu¨¥) 60 克一个的(de)四(sì)角粽。一点(diǎn)年纪的人上(sh¨¤ng)前询问,晒干的粽(z¨°ng)叶每斤16-18元,店老板(bǎn)说每天(ti¨¡n)能(n¨¦ng)卖两三百斤。
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编辑 顾印愚(gù y¨¬n y¨²)


